Cep - rege recunoscut al pădurii. Crește la sfârșitul verii, în perioada de toamnă, se găsește în Rusia aproape peste tot.
Pe vreme moderat umedă, nu prea rece, crește abundent printre pini, stejari și mesteacăn. Poate da roade pe soluri nisipoase, nisipoase. Orice culegător de ciuperci este fericit să descopere boletus - acesta este un alt nume pentru cep. În ciuda prevalenței unui cadou delicios, sănătos de pădure, nu toată lumea știe o serie de fapte interesante despre aceasta. Și cu siguranță ar trebui să vorbești despre ele.
Ciuperca albă este întotdeauna albă?
Ciuperca de porcini își poartă numele nu din cauza nuanței ușoare a pălăriei - doar poate fi orice, de la crem deschis la negru. Culoarea sa se schimbă odată cu vârsta corpului fructificant, în funcție de sol, tipul de pădure. Culoarea albă este caracteristică pentru pulpă - contactul cu aerul, uscarea, tratamentul termic nu își schimbă culoarea. Pălăria unei ciuperci pentru adulți are multă pulpă.
Cea mai masivă parte a ciupercii tinere este piciorul, pălăria în acest moment are forma unei emisfere. În procesul de creștere, piciorul își pierde forma inițială în formă de butoi, devenind neted, mai zvelt. Pălăria câștigă masă, crește în dimensiuni, dezvăluind. Diametrul său atinge 20 cm și depășește acest indicator. În înălțime, o ciupercă adultă poate atinge 20 cm sau mai mult.
Nutrienți în compoziția cep-ului
Un corp delicios de fructe nu se distinge doar prin gustul și aroma specială. Se caracterizează printr-o compoziție extrem de utilă.Borovik conține caroten, vitamine C, B1, D. Proteine, polizaharide, zinc, sulf, mangan - nu o listă completă de substanțe care sunt conținute în fiecare corp de fructificare.
Există, de asemenea, cupru, iod, antibiotice naturale - acestea din urmă sunt capabile să suprime activitatea vitală a bacteriilor intestinale periculoase, fără a dăuna organismului. Riboflavina este de asemenea prezentă - împreună cu iodul, este capabil să sprijine glanda tiroidă, contribuind, de asemenea, la aspectul perfect, la creșterea rapidă a părului și a unghiilor și la reînnoirea pielii.
Fapte curioase despre ciuperca de porcini
Mulți oameni sunt obișnuiți să considere ciuperca albă drept o ciupercă primordială rusă. În bucătăria noastră există o mare varietate de feluri de mâncare cu utilizarea sa, o mulțime de metode de gătit de la cele mai simple la cele mai sofisticate. Supa care folosește aceste fructe de pădure este considerată un fel de mâncare pur și simplu imposibil de stricat. Dar, de fapt, ciuperca albă are cea mai largă zonă de distribuție de la tundră la subtropice, se mănâncă în cel puțin o duzină de țări. Este capabil să se adapteze la aproape orice climat, iar acest lucru îl face unic. Există însă și alte fapte care pot surprinde.
- Plăcile cu ciuperci de porcini sunt considerate mai ales gustoase nu numai în Rusia, ci și în Franța și Italia;
- Ciuperca porcini se poate adapta la aproape orice condiții de viață - acest lucru a dovedit încă o dată studiul reactorului distrus din Cernobîl. Sondajul a fost realizat cu participarea unui robot, care a descoperit acolo cultivarea ciupercilor din această specie, care s-a dezvoltat în mod obișnuit, care nu suferă deloc de radiații;
- Umbra și aspectul cepsului în pădurile de foioase și conifere pot varia semnificativ;
Ciupercile sunt capabile să acumuleze substanțe nocive și radiații, de aceea nu le este recomandat să fie colectate în zonele contaminate, aceasta este plină de oncologie. Dar corpurile pure de fructificare a ciupercilor se caracterizează prin calități antitumoare, ceea ce le face un material interesant în lupta împotriva cancerului;
De asemenea, sunt capabili să tonifieze corpul, iar extractul lor ajută la vindecarea degeraturilor;
Plăcile cu ciuperci de porcini stimulează secreția de sucuri digestive și tractul digestiv mai mult decât bulionii din carne;
Cel mai mare bulet a fost descoperit în 1961 - acest lucru a fost anunțat de Radio Moscova. Campioana avea o greutate mai mare de 10 kg, diametrul pălăriei sale era de 58 cm.
Astfel, ciuperca albă nu este doar cel mai delicios cadou al naturii. Acesta este un produs util, cu proprietăți unice și un organism viu uimitor, care trăiește într-o varietate de condiții, adaptându-se la ele și continuând să fructeze în mod activ.