Nu veți vedea mai multe ciuperci pline în magazinele alimentare, cum este cazul champignons, dar le veți găsi cel mai probabil pe piața fermierilor locali. Ciupercile Morel cresc în păduri de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii iulie. Morels-ul este o delicatesă. Chiar dacă nu ați încercat niciodată aceste ciuperci, citiți câteva fapte interesante despre fițe pe care fiecare iubitor adevărat de ciuperci ar trebui să le cunoască.
Morels sunt „evazivi” și foarte scumpi
Morels este una dintre cele mai scumpe ciuperci din lume, atât proaspete, cât și uscate. Un kilogram de măturoi poate costa cu ușurință mai mult de 100 de dolari, în special uscat (deși puteți găsi năuturi proaspete la un preț mai mic în sezon). Cu toate acestea, din moment ce morels sunt ușori, obțineți o sumă decentă de ciuperci pentru banii dvs. Raritatea face mult mai scump. Spre deosebire de soiurile obișnuite de ciuperci, ciupercile morel nu sunt cultivate. În schimb, culegătorii de ciuperci îi culeg în sălbăticie. În ultimii ani, mai multe metode au fost dezvoltate pentru creșterea animalelor, dar calitatea și gustul sunt discutabile pentru multe persoane.
Morels sunt bogate în vitamina D
Aceste ciuperci sunt destul de hrănitoare. Doar un capac de morel conține aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de fier și aproximativ o treime din doza zilnică de vitamina D. La fel ca majoritatea ciupercilor, flutul are și un conținut redus de calorii - o ciupercă conține aproximativ 20 de calorii.
Chiar dacă nu ești fan al ciupercilor, îți vor plăcea mai mult. În timp ce unii oameni refuză ciupercile mai obișnuite, deoarece găsesc textura mucoasei, ciupercile morel sunt fragede și cărnoase, cu un gust pământesc de nuci.
Mulțenii cresc adesea după incendiile pădurilor
Dacă vă hotărâți să mergeți la vânătoare pentru călare, ar trebui să începeți căutarea din acele zone în care au fost incendii forestiere. Nu se cunoaște cu exactitate de ce toate tipurile de fluturi tind să crească în abundență în locuri de incendii forestiere. O teorie este că, deoarece incendiile forestiere ucid copaci și distrug alte plante pe pământul forestier, acest lucru creează condiții excelente pentru creșterea ploilor.
Falsurile false sunt otrăvitoare
Înainte de a merge în căutarea mai multor pe cont propriu, trebuie să vă asigurați că știți exact ceea ce căutați. Morel are o pălărie caracteristică, cu aspect spongios, dar există mai multe ciuperci imitative care arată izbitor de asemănătoare. De obicei numiți falsuri, unele dintre aceste ciuperci similare pot fi otrăvitoare. Nu trebuie să mănânci niciodată ciuperci pe care nu le poți identifica cu certitudine absolută. Iar începătorii ar trebui să meargă în pădure cu culegători de ciuperci cu experiență, care pot confirma că ciuperca este reală.
Dacă ați încercat toate soiurile obișnuite de ciuperci, este timpul să încercați mai mult. Această ciupercă evazivă poate schimba instant gustul oricărei mese, așa că încercați să o includeți în meniul pentru următoarea ocazie specială. Sunt mai scumpe decât campionii, dar merită!