Fructele din sezonul de iarnă astăzi nu vor surprinde pe nimeni. Oamenii cumpără de bună voie fructe suculente de portocale, pentru că spre deosebire de aceleași mere, care nu sunt greu de obținut pe tot parcursul anului, persimmonul apare doar pentru câteva luni.

Păstrarea acestuia este problematică, precum și transportul - este moale și se deteriorează rapid. Dar, în ciuda trecerii sezonului de vânzare a cașmonului, unii oameni ignoră pur și simplu posibilitatea de a-l cumpăra. La urma urmei, provoacă o senzație neplăcută și vâscoasă în gură. De ce se întâmplă acest lucru și este posibil să elimini disconfortul atunci când consumi fructe?

Cauze

Persimmonul are o compoziție complexă, în care există multe substanțe utile, vitamine. În plus, conține tanin, care ajunge pe membrana mucoasă a gurii, provocând disconfort. Membrana mucoasă se prăbușește în contact cu secretul, care este secretat de glandele salivare ale fiecărei persoane, se instalează pe mucoasă sub formă de placă. În același timp, substanța scade activitatea glandelor salivare, provocând o îngustare a capilarelor. Taninul este un tanin, de aceea întregul complex de efecte din ingestia sa în cavitatea bucală este natural.

Reacția oamenilor la acest stimul este individuală: unii sunt capabili să ignore această manifestare cu totul, ca și cum nu o observă, dar în alții, o senzație de vâscozitate din persimoni poate provoca un atac de sufocare. Dar asta înseamnă că consumul de fructe de portocale ar trebui aruncat?

Cum să scapi de vâscozitatea persimmonului?

Este demn de remarcat faptul că nu toți persimoni tricotează. Există soiuri create doar pentru cei care nu ar dori să se confrunte cu un fenomen similar - Korolek și unii alții. Dacă nu doriți să vă confruntați cu senzații neplăcute în gură, ar trebui să faceți o alegere în favoarea lor. Și încă nu sunt maturi persimoni maturi - fructul își pierde taninurile pe măsură ce se coace, iar în momentul colectării, acestea sunt în compoziție este minimă. Astfel, este foarte posibil să scapi de vâscozitate făcând pur și simplu alegerea corectă în favoarea fructelor coapte aparținând unui soi bun.

De ce apar fructe imature în magazine?

Acest lucru se datorează în principal prezentării și ușurinței lor de transport. Persimmonul necoapte are deja culoarea sa portocalie bogată, fructele sale încetează să mai fie verzi. Cu toate acestea, culoarea nu înseamnă o maturare finală - fructele rămân în continuare solide, foarte elastice și dense. Aspectul este înșelător, dar mulți cumpărători aleg fructele care arată mai bine decât excesiv de moi, care răspândesc literalmente caci maturi. Dar gustul unui fruct frumos nu va fi pe plac, va fi vâscos.

Până în prezent, rasele tari ale acestui fruct au fost deja crescute, care nu par a fi rupte sau deteriorate într-o formă matură. Soiul de ciocolată nu este vâscos și rămâne solid sub formă matură. Fructele ne-polenizate, fără semințe, practic, nu conțin taninuri, au un gust bun chiar imatur.

După ce au cumpărat fructe vâscoase și dorind să scape de proprietățile date, are sens să le pui un timp să se coacă, dacă nu sunt coapte. Câteva zile la căldură vor rezolva problema pentru fructe prea dure și încă delicioase.

Există un truc interesant: puneți persimoni pentru maturare într-o pungă de plastic închisă cu mere sau banane care au ajuns deja la maturitate. Se dovedește că gazul eliberat de aceste fructe va contribui la maturarea persimoniilor, iar taninul se va descompune în curând în țesuturile sale. Există încă posibilitatea de a prelucra fructele cu apă clocotită - în doar câteva minute, o parte din tanin se va descompune în glucoză, fructele vor deveni moi, asemănătoare cu jeleu.

Fapt interesant: în trecut, oamenii foloseau cel mai adesea metoda de înghețare - deoarece fructele erau de obicei vândute chiar pe stradă, deja în stare înghețată. Decongelarea, cașmonul a devenit dulce, înmuiat. Puteți utiliza această metodă, dar merită să luați în considerare faptul că o parte din nutrienți vor lăsa fructele.

Astfel, cașmonul este tricotat datorită prezenței taninului în compoziție, care are un efect de bronzare. Tricoturi în principal fructe necoapte, odată cu maturarea, concentrația substanței scade. Există, de asemenea, soiuri care nu au deloc acest efect secundar.