Aroma ciupercilor prăjite provoacă mereu pofta de mâncare. Niciuna dintre speciile de ciuperci nu provoacă obezitate, dar oricare dintre acestea satura corpul cu proteine ​​vegetale, fibre, vitamine și minerale. Proprietatea ciupercilor de a elimina toxinele din organism este, de asemenea, cunoscută - dar aceasta este relevantă numai pentru acele corpuri de fructificare care au crescut în zonele curate ecologic.

Fiecare tip de ciupercă are propriul gust și aromă specifică. Unele dintre ele se dovedesc a fi atât de delicioase încât sunt pe lista delicateselor și sunt foarte apreciate în întreaga lume. Ciupercile mici de toamnă, ale căror pălării nu au ajuns încă la un centimetru în diametru, au o valoare deosebită în ochii consumatorului european.

Chanterelles sunt, de asemenea, foarte apreciate - nu numai pentru gustul delicat, dar, de asemenea, pentru capacitatea de a curăța corpul de radiații și de a asigura prevenirea cancerului. Ghimbirul - acesta este un alt tip valoros de ciuperci din punct de vedere gastronomic, deoarece gustul, aroma lor este cu adevărat unică, iar aspectul după prăjire stimulează pofta de mâncare. Dar aceasta nu este o listă completă de ciuperci delicioase, pentru că există și specii și mai valoroase.

Locul al cincilea - ciuperci

Sânii sărați sunt unul dintre cele mai dorite feluri de mâncare de pe masa de iarnă. Sânii albi sunt apreciați în special. Au o aromă specifică de pădure, din cauza căreia bucătarii cu experiență nu adaugă foarte multe mirodenii în timpul sării și, uneori, chiar le exclud complet, lăsând doar frunze de stejar, vișine sau vișine.Muffins sărate se crisează plăcut, poate fi folosit ca o gustare independentă sau ca o componentă a unuia dintre multe feluri de mâncare. Având 16 Kcal la 100 g de produs, conțin un minimum de grăsimi și carbohidrați, dar sunt bogate în proteine. Sunt recomandate pentru urolitiază, tuberculoză. De asemenea, sunt bogate în vitamine B, vitamina C.

Locul al patrulea - ciuperca porcini

Ciuperca albă este recunoscută și la nivel mondial, deși crește în Rusia și Europa de Vest. Are un gust pronunțat, aromă, care este îmbunătățit în continuare prin uscare. La tăiere, carnea nu se întunecă, aspectul său rămâne mereu atractiv, iar prăjirea face ca felul de mâncare să fie doar mai apetisant. Tratamentul termic nu face produsul mai rigid, rămâne mereu fraged. Ciuperca Porcini este o sursă excelentă de proteine, în ceea ce privește conținutul de proteine ​​concurează cu carnea și o poate înlocui complet în dieta umană. Are o compoziție echilibrată de vitamine și minerale.

Locul al treilea - mușchiul zboară

Volanta este o altă ciupercă cu pulpă excepțional de delicată, o aromă delicată de pădure care nu tolerează adăugarea unui număr mare de mirodenii. Potrivit pentru gătit, prăjit. Are o pălărie cărnoasă și un picior subțire. Conținutul de calorii este de aproximativ 20 Kcal, produsul este bogat în proteine, carbohidrații din acesta conțin minimum. Nu este prea comun, dar tinde să crească în grupuri. Pentru a obține o experiență gastronomică vie, prăjiți câteva dintre aceste ciuperci cu adăugarea de sare și ulei - fără alte ingrediente.

Locul II - Ciuperca cu migdale

Ciuperca de migdale este rară, dar o puteți găsi - crește în Urale și în alte teritorii ale Rusiei. Iubește zonele mlăștinoase, are o rudă cu champignon, deși este dificil să le numim similare. Nu are înregistrări sub pălărie. Are o aromă pronunțată de migdale, are un gust bun. Un produs cu adevărat rar, dar, în același timp, valoros din punct de vedere gastronomic, de dragul căruia merită să te plimbi prin toate pădurile din jur.

Primul loc - Trufă, Alb și Negru

Primul loc printre ciupercile valoroase în gătit este meritat acordat trufei. Pot fi albe și negre, aspectul alb este considerat cel mai valoros. Dar aceste ciuperci sunt recoltate doar la o vârstă fragedă, când au o aromă unică, rafinată. Îmbătrânirea, ciuperca începe să emită un miros neplăcut, gustul său se deteriorează și el, încetează să mai fie o delicatesă. Are forma și aspectul unui tubercul, crește în subteran - poate fi găsit cu ajutorul unor porci sau câini pregătiți, care găsesc cu ușurință corpul fructelor prin miros, arătând unde săpe. Recent, la fermele au fost cultivate trufe albe și negre, cu toate acestea, produsul nu a devenit mai ieftin și mai accesibil din acest punct de vedere. Acesta este un produs scump; trufele albe sunt mai scumpe decât trufele negre.

Trufele contin aproximativ 3 g de proteine, multa vitamina PP, vitamine B. Ele cresc vitalitatea, pot servi ca afrodisiac, ofera imunitate crescuta, imbunatatesc vederea si favorizeaza regenerarea tesuturilor. Din această cauză, în secolele 17-19 au fost folosiți ca medicament.

Fiecare ciupercă comestibilă are propria sa valoare gastronomică,dar aceste specii sunt recunoscute în întreaga lume drept cele mai delicioase și hrănitoare, potrivite pentru prepararea delicateselor și a mâncărurilor gastronomice scumpe.