Numele principalelor ciuperci comestibile pot fi chiar enumerate de un copil. Orice persoană cu încredere va refuza un agar sau mușchi de pal, care indică toxicitatea acestor ciuperci.

Dar natura pădurilor rusești este diversă; Pe lângă ciupercile binecunoscute, ușor de recunoscut, comestibile și necomestibile, la margini pot fi găsite alte zeci de soiuri. Cei care nu sunt prea buni în toată această diversitate nu vor să-și asume riscuri, să ocolească ciupercile necunoscute și să facă ceea ce trebuie. Până la urmă, aceasta este regula de aur a culegătorului de ciuperci: nu trebuie să iei un corp fructific pe care nu îl poți identifica.

Dar alte persoane cu încredere iau o parte din aceste ciuperci, care sunt clasificate drept comestibile condiționate și pot face parte din a doua sau a treia categorie, în conformitate cu clasificarea general acceptată. La urma urmei, sunt, de asemenea, hrănitoare și au un gust plăcut, trebuie doar să poți să le identifici corect și să le gătești în consecință. Merită menționat ca exemplu cele mai populare cinci ciuperci comestibile condiționate, care sunt cele mai populare.

Locul al cincilea - pelerina de ploaie

Această ciupercă mai este numită tutun bunic, deoarece în procesul de maturare, în interiorul pulpei sale se formează o cavitate cu spori cenușii sau maronii. Când corpul fructific se umple complet, va fi o bilă albicioasă cu o piele subțire umplută cu aceste spori.Colectați această ciupercă până la finalizarea acestui proces, în timp ce carnea este încă albă. Se recomandă să-l înmuiați timp de 1-2 ore sau să îl fierbeți timp de 10 minute înainte de a găti în continuare.

Locul al patrulea - Valui, Kulbik

Această ciupercă cu un picior scurt și o pălărie de chihlimbar este colectată pentru sărare ulterioară. Apare mai aproape de toamnă, după ploi, și lasă pământul cu o pălărie închisă, care apoi se deschide treptat. În Urale, această ciupercă este apreciată ca o delicatesă și recoltată cu încredere, în ciuda abundenței enorme de alte daruri de pădure. Dar înainte de sărare este necesar să-l înmuiați și mai mult decât ciupercile. Dacă sânii scapă de amărăciune în 2 zile, atunci valoarea este înmuiată timp de cel puțin 3 zile, iar apoi se folosesc pentru sărare prin metoda rece sau fierbinte.

Locul al treilea - găini, bărbați

Aceste ciuperci se mai numesc și capace inelare, iar în opinia multor persoane sunt grebi obișnuiți. Dar nu vă grăbiți la concluzii, aceasta este, de asemenea, o ciupercă comestibilă care crește în principal în pădurile de foioase, unde apare din august și continuă să crească până la sfârșitul toamnei. Se gravitează în zonele joase, în solul acoperit cu apă. Are o nuanță albicioasă, precum și un inel pe picior - restul filmului, care se află sub pălăria unei ciuperci tinere. Poate fi utilizat în alimente după digerarea prealabilă sau la înmuiere, care îi va elimina sucul de lapte.

Locul secund - morel

Primăvara, literalmente imediat după topirea zăpezii, unii cunoscători de ciuperci timpurii se grăbesc în pădure pentru a găsi linii și linii.Acestea sunt primele ciuperci care au o pălărie ascuțită destul de ciudat și sunt clar vizibile printre primele epicuri ale vegetației proaspete. Aceste ciuperci sunt potrivite pentru mâncare după digestie și se disting printr-un conținut ridicat de calciu, o proteină de care fiecare organism are nevoie în vitaminele de primăvară. Atunci când le colectați, trebuie să aveți grijă la căpușele care sunt active primăvara după hibernare. La urma urmei, datele de colectare a ciupercilor și perioada de activitate crescută a acestor insecte periculoase coincid practic.

Primul loc - stridie

Cel mai popular dintre ciupercile comestibile condiționate este ciuperca de stridie. Aceste ciuperci pot fi găsite nu numai în pădure, ci și în cel mai apropiat supermarket. Ciuperca Oyster a câștigat o imensă popularitate datorită gustului plăcut și ușurinței de preparare, precum și datorită nepretențiilor sale - poate fi cultivată fără probleme într-un garaj sau subsol folosind pungi cu rumeguș. Crește în grupuri pe orice substrat lemnos, în pădure poate exista pe trunchiul unui copac sau a unui ciot. Are o pălărie cu frunze întunecate și un picior subțire. Nu este nevoie să înmuiați sau să fierbeți această ciupercă, dacă doriți, o puteți prăji imediat, nu trebuie să faceți față riscului de otrăvire. Puteți încerca să-l reproduceți singur, disputele sunt vândute prin internet și în magazinele de grădinărit.

Ciupercile comestibile în cea mai mare parte au o valoare nutritivă ridicată, nu sunt inferioare omologilor lor comestibili recunoscuți. Cu toate acestea, atunci când le colectați, trebuie să aveți grijă să nu le confundați cu alte ciuperci, necomestibile.De asemenea, merită respectate toate regulile de pregătire a acestora, dacă există.