La prima vedere, semințele de floarea soarelui nu pot fi numite cele mai dorite delicatese. Dar de ce se întâmplă acest lucru, având în vedere că procesul de eliminare a semințelor nu pare deosebit de atractiv din exterior și implică o mulțime de gunoi și nevoia de a vă spăla dinții?
Ce se află în interiorul semințelor de floarea soarelui?
S-ar părea că, după tratamentul termic, semințele ar trebui să își piardă majoritatea proprietăților nutritive, dar nu, acestea le păstrează, în plus, dobândesc noi compuși interesanți. Deci, în semințele de floarea-soarelui sunt:
- magneziu, care este inclus în majoritatea medicamentelor antistres;
- acid folic, implicat în formarea serotoninei, așa-numitul hormon al bucuriei;
- acid pantotenic, care ajută la prelucrarea alimentelor și îl transformă în energie;
- acid nicotinic care reglează sistemul nervos central.
Când prăjiți semințele de floarea soarelui, pe lângă proprietățile de mai sus, formează și substanțe aromatice care provoacă pofta de mâncare. Dacă semințele de floarea-soarelui sunt de asemenea sărate, papilele gustative sunt iritate, iar nevoia de a mânca semințe crește.
Desigur, pe lângă acizi, boabele conțin și alte substanțe și microelemente utile, dar efectul dezirabilității lor constă în elementele de mai sus care afectează creierul uman și includ așa-numitul efect psihosomatic. Adică vor să mănânce fără să se oprească, deoarece calmează, oferă bucurie și, în același timp, se reîncarcă cu energie.
Fapt interesant: Tradiția de a coaja semințele este considerată a fi autohtonă rusă, deși Petru cel Mare a adus semințele de floarea soarelui din Olanda în 1698. De-a lungul a trei secole, floarea-soarelui s-a transformat de la o floare luxuriantă într-o delicatesă națională, cu care multe țări nu sunt cunoscute până în zilele noastre.
Opinia psihologilor despre atractivitatea semințelor
Fiziologia este strâns legată de starea psihologică a organismului, motiv pentru care atractivitatea semințelor de floarea soarelui datorită compoziției chimice este susținută și de fondul emoțional. Deci psihologii disting următorii factori de dezirabilitate a cerealelor:
Absorbând sămânța după sămânță, oamenii formează, de fapt, un proces monoton care este asemănător cu meditația.
Toate anxietățile și grijile sunt lăsate în urmă, rămân doar mișcări mecanice care nu necesită eforturi excesive. Atunci când o persoană își șterge semințele, el se calmează și în același timp experimentează plăcere. Și din moment ce vreau să prelungesc toate lucrurile bune, este posibil să mă opresc numai după ce întreg pachetul s-a încheiat.
Cerealele de floarea soarelui nu sunt percepute ca alimente, deoarece sunt mici și sărace în calorii. Și din moment ce multe persoane aflate într-o situație stresantă preferă să rezolve problema cu alimentele, semințele acționează ca o înlocuire alternativă cu un efect dublu. Și stres și nu poți strică o cifră. În plus, vă puteți bucura de un timp foarte lung, în timp ce sandvișurile se termină rapid.
Aproape întregul corp este implicat în proces. Fălcile se mișcă monoton și transmit un gust plăcut.Ochii caută boabe mari, nasul captează o aromă atrăgătoare care provoacă pofta de mâncare, urechile percep o agitație constantă. Mâinile sunt implicate și ele. Unul alege semințe, al doilea aruncă coaja. O astfel de acțiune inofensivă și o persoană este ocupată și, prin urmare, percepe psihologic aglomerarea semințelor ca fiind un timp util.
Fapt interesant: Rusia este pe primul loc pentru producerea de floarea soarelui și nu numai pentru că rușii preferă uleiul de floarea soarelui față de alte produse, ci și pentru că rușii sunt foarte îndrăgostiți să înlăture semințele prăjite.
O persoană nu se poate opri cu înăbușirea semințelor, deoarece conțin microelemente care acționează ca un agent anti-stres și, în același timp, un hormon al bucuriei. În același timp, semințele sunt cele care ajută la calmarea nervilor datorită faptului că procesul de absorbție a acestora este monoton și ameliorează atât oboseala, cât și stresul psihologic.
