Intrând în magazin și mergând la tejghea cu ouă de pui, puteți fi atent la faptul că în unele pachete sunt albe, iar în altele, sunt bej. Nuanțele ouălor variază de la alb-zăpadă până la maro închis, iar unele persoane sunt foarte surprinse.
De ce nu toate ouăle au aceeași culoare și de ce depinde nuanța lor? Care sunt mai utile și care nu merită să le cumpărați, și există vreo diferență între ele?
Ce determină culoarea oului de pui?
Se dovedește că ouăle diferă ca culoare datorită mai ales găinilor. Într-adevăr, culoarea acestei păsări de curte este, de asemenea, foarte diferită, în funcție atât de rasă, cât și de alți factori. Așadar, leghornii ușori depun ouă de culoare albă ca zăpada, iar Wyandotii le poartă întotdeauna cu o coajă întunecată.
Fapt interesant: Unele rase pot depune chiar ouă albastre și verzuie. Acest lucru se aplică în primul rând pentru rasa Araucan. Dar aceasta este încă o raritate, este puțin probabil să se întâlnească în magazin.
Așadar, doar uitându-vă la pui și la culoarea penajului său este suficient pentru a înțelege ce culoare a oului va transporta. Dacă penele sunt albe, iar globul urechii nu sunt nici pigmentate, atunci coaja va fi albicioasă sau foarte deschisă la culoare. Dacă penele sunt maro sau roșiatice, iar urechile sunt roșii, atunci puiul va depune doar ouă întunecate, bej.
Ce determină culoarea unei coajă de ou?
Ouăle își capătă culoarea închisă datorită unui pigment special numit protoporfirină.. Este sintetizat de mucoasa uterină. Coaja de ou nu se formează imediat, iar în procesul creării sale, substanța trece în ea, dând culoarea corespunzătoare.
Toate păsările au o anumită culoare a cojii ouălor, inerente speciilor lor - sau mai multe variații de nuanțe. Multe dintre ele sunt variate, iar puiul - monofonic. Nuanțele de culoare și variegarea sunt necesare pentru a ascunde ouăle și pentru a masca cuibul de potențialii prădători și de toate creaturilecare le poate mânca. Fiind păsări de curte, găinile au pierdut în mare parte aceste caracteristici de mimică. Cu toate acestea, un ou bej închis poate fi într-adevăr dificil de găsit în fân sau paie.
Ce altceva poate schimba culoarea cochiliei?
O dietă de pui poate determina, de asemenea, culoarea unui ou. Deci, dacă mâncarea nu are setul complet necesar de aminoacizi, atunci culoarea nu va fi la fel de strălucitoare pe cât ar trebui. Cu toate acestea, culoarea ouălor albe nu se schimbă. Dar, în orice caz, saturația gustului acestui produs depinde în primul rând de dieta păsărilor - de aceea un ou de casă este considerat mai gustos decât unul din fabrică.
Care ouă sunt mai sănătoase - cu o coajă albă sau una brună?
Mulți oameni au o întrebare logică: ce ouă sunt mai bune? Merită să cumpărați maro sau alb va fi mai sănătos, mai gustos? Experții răspund cu încredere că gustul și proprietățile ouălor de orice culoare rămân întotdeauna aceleași - în ciuda faptului că brunele sunt uneori mai scumpe. Puteți cumpăra un ou de orice culoare, la discreția dvs., nimic nu depinde de nuanțe.
Grosimea cochiliei depinde de culoare?
Există o părere că ouăle brune au o coajă mai groasă și mai puternică, iar ouăle albe bate ușor. Totuși, aceasta este și o eroare. În practică, se dovedește că grosimea cochiliei depinde de vârsta puiului și de dieta sa. Dacă vorbim despre indivizi tineri, coaja ouălor lor va fi mai groasă, în timp ce la cei mai în vârstă se va subția. În plus, deficiența de calciu în dieta păsărilor de curte subțiază, de asemenea, coaja. Și când va fi suficient, va fi durabil.
De ce sunt mai scumpe ouăle de pui brune?
Uneori, ouăle albe și brune sunt vândute la același preț, dar în alte cazuri, ouăle brune sunt mai scumpe. Mulți oameni se întreabă care este motivul acestei inegalități. În practică, totul este simplu: puii albi au de obicei dimensiuni mai mici și necesită mai puțină hrană, spațiu. Întreținerea lor este mai ieftină, ceea ce vă permite să oferiți produsul la prețuri mai mici. Razele brune sunt mai mari și mai solicitante, deoarece ouăle lor sunt mai scumpe.
Astfel, culoarea oului de pui depinde în primul rând de culoarea și rasa păsării care l-a depus. De asemenea, dieta își poate aduce contribuția. Ouăle albe și brune sunt la fel de utile pentru oameni, puteți cumpăra oricare dintre ele.
